DISUSUN
OLEH:
LITA
MARLISA ( F37011021 )
LAPORAN
PRAKTIKUM IPA
UJI
ZAT-ZAT MAKANAN
KARBOHIDRAT,
LEMAK, PROTEIN, DAN VITAMIN
I.
Uji Karbohidrat
A. Tujuan
Mengidentifikasi
dan mengelompokkan zat makanan yang terdapat di dalam berbagai bahan makanan
yang telah di tentuksn dan melakukan uji zat makanan ini bertujuan untuk
mengetahui zat apa saja yang tekandung dalam makanan
B. Landasan
Teori
Karbohidrat
adalah senyawa organik terdiri dari dua unsur karbon, hidrogen dan oksigen.
Manfaat karbohidrat bagi manusia sebagai sumber tenaga atau energi, sedangkan
bagi tumbuhan sebagai cadangan makanan dalam bentuk aluminium dan sebagai
pembentuk kerangka bagi tumbuhan dalam bentuk selaput
C. Alat
dan Bahan
Alat : piring, pipet
Bahan : lugol, pisang, apel, nasi, telur
rebus, tahu putih, dll.
D. Prosedur
Kerja
a. Tetesi
satu-persatu bahan makanan dengan 2-3 tetes larutan yodium dala lugol.
Perhatikan dn catat peruahan warna pada bagian makanan yang ditetesi larutan
yodium. Catatlah bahan yang diuji manakah yang menunjukan warna ungu biru (ungu
kehitaman) setelah ditetesi larutan yodium.
b. Catatlah
warna bahan makanan pada tabel.
E. Tabel
Hasil Pengamatan
Tabel hasil
pengamatan Uji Karbohidrat
|
No.
|
Bahan Makanan
|
Warna
|
Keterangan
|
|
|
Sebelum ditetesi yodium
|
Sesudah ditetesi yodium
|
|||
|
1.
|
Pisang
|
Kuning
|
Ungu
kehitaman
|
Mengandung
karbohidrat
|
|
2.
|
Apel
|
Putih
kekuningan
|
Kuning
|
Tidak
mengandung karbohidrat
|
|
3.
|
Nasi
|
Putih
|
Ungu
kehitaman
|
Mengandung
karbohidrat
|
|
4.
|
Telur
rebus
(bg
Putih)
|
Putih
|
Kuning
muda
|
Tidak mengandung
karbohidrat
|
|
5.
|
Tahu
putih
|
Putih
|
Ungu
kehitaman
|
Mengandung
karbohidrat
|
|
6.
|
Margarin
|
Kuning
|
Kuning
|
Tidak
mengandung karbohidrat
|
|
7.
|
Biskuit
|
Coklat
|
Ungu
kehitaman
|
Mengandung
karbohidrat
|
|
8.
|
Gula
pasir
|
Putih
|
Kuning
|
Tidak
mengandung karbohidrat
|
|
9.
|
Kentang
|
Kuning
pucat
|
Ungu
kehitaman
|
Mengandung
karbohidrat
|
F. Pembahasan
Karbohidrat sangat
penting bagi manusia maupun tumbuhan, bagi manusia sendiri dengan adanya
karbohidrat manusia bisa melakukan semua kegiatan karna karbohidrat.
G. Kesimpulan
Tidak semua jenis
makanan manusia mengandung karbohidrat, ini dibuktikan dengan praktikum yang
telah dilaksanakan, dari 9 jenis makanan yang di uji ada 4 jenis makanan yang
tidak berkarbohidrat.
2. Uji Lemak
A.
Tujuan
Mengidentifikasi
dan mengelompokan zat makanan yang terdapat di dalam berbagai bahan makanan
yang telah ditentukan dan melakukan uji makanan
B. Landasan Teori
C. Alat dan Bahan
Alat : kertas coklat sampul buku,
pipet tetes
Bahan : kemiri, margarine, seledri,
wortel, biji jagung kering, singkong kering, kacang tana kering, pepaya,
santan, dan susu
C. Cara Kerja
a. Ambil
dua lembar kertas coklat sampul buku yang telah di potong-potong.
b. Ambil
air dengan pipet dan teteskan disalah satu kertas yang lainnya.
c. Isaplah
minyak dengan pipet yang lain dan teteskan di atas kertas yanglainnya
d. Biarkan
kedua kertas selama 10 menit dan periksalah keduany, amati keadaan permukaan
kertas tersebut manakah yang meninggalkan bekas
Catatan: gunakan hasil ini sebagai
pembanding untuk bahan yang mengandung minyak atau tidak.
e. Ambil
kesepuluh kertas coklat yang telah dipersiapkan. Berilah nomor dan nama jenis
makanan yaitu: 1. Kemiri, 2. Margarine, 3. Seledri, 4. Wortel, 5. Biji jagung
kering, 6. Singkong kering, 7. Kacang tanah kering, 8. Pepaya, 9. Santan, 10.
Susu
f. Remukan
lah kemiri dan usapkan di atas kertas ciklat kira-kira 10 kali dan bersihkan
sisa kemiri biarkan selama 5-10 menit
g. Lakukan
hal serupa untuk bahan lain.
h. Setelah
10 menit amati kertas cuklat satu persatu. Pergunakan lampu senter ke arah
bekas usapan dari bahan makanan yang diuji. Catat hasil pengamatan pada tabel
D.
Tabel Hasil Pengamatan
Tabel hasil pengamatan Uji Lemak
|
No.
|
Bahan yang diuji
|
Meninggalkan bekas noda
|
Keterangan
|
|
|
Ya
|
Tidak
|
|||
|
1.
|
Kemiri
|
ü
|
-
|
Mengandung
lemak
|
|
2.
|
Margarine
|
ü
|
-
|
Mengandung
lemak
|
|
3.
|
Seledri
|
-
|
ü
|
Tidak
mengandung lemak
|
|
4.
|
Wortel
|
-
|
ü
|
Tidak
mengandung lemak
|
|
5.
|
Kacana
tanah
|
ü
|
-
|
Mengandung
lemak
|
|
6.
|
Pepaya
|
-
|
ü
|
Tidak
mengandung lemak
|
|
5.
|
Santan
|
ü
|
-
|
Mengandung
lemak
|
|
6.
|
Susu
|
-
|
ü
|
Tidak
mengandung lemak
|
E. Pembahasan
Seperti
kita ketahui, tubuh kita memerlukan lemak unutuk membantu pembakaran dam
mementuk energi. Maka dari itu kita harus jeli dalam memlih makanan agar lemak
yang kita butuhkan dapat terpenuhi, namun tidak berlebihan agar tidak menjadi
tumpukan lemak yang dapat menyebabkan berbagai penyakit.
F. Kesimpulan
Dari penelitian di atas sebagian makanan
mengandung lrmak, dibuktikan pada kertas yang telah di gosokkan dengan makanan
yang mengandung lemak meninggalkan bekas sama seperti kertas yang di olesi
lemak, sedangkan makanan yang tidak mengandung lemak kertas yang di gosokkan
tidak meninggalkan bekas.
LAPORAN
PRAKTIKUM
MEMBUAT
PUPUK SEDERHANA
A.
Tujuan
Agar mahasiswa
memperoleh pengetahuan dan keterampilan dalam memuat pupuk kompos dengan
memanfaatkan limbah (tanaman dan hewan) yang ada di ligkungannya
B.
Landasan teori
Pengomposan merupakan
proses dekomposisi terkendali secarabiologis terhadap limbah padat organik
(terdapat oksigen) atau anaerobik (tanpa oksigen). Kodisi terkendali tersebut
meliputi rasio karbon dan nitrogen (C/N), kelembaban, pH, dan kebutuhan
oksigen. Prinsip pengomposan adalah menurunkan nilai rasio C/N bahan organik
menjadi sama dengan rasio C/N tanah. Rasio C/N adalah hasil perbandingan antara
karbohidrat dan nitrogen yang terkandung di dalam suatu bahan. Bahan organik
yang memiliki rasio C/N yang sama dengan tanah memungkinkan bahan tersebut
dapat diserap oleh tanaman.
C.
Alat dan bahan
a. Sampah
sisa tanaman
b. Kotoran
ternak
c. Tanah
d. Bambu
atau kayu
e. Termometer
f. Kapur
tohor atau abu
D.
Prosedur kerja
a. Kumpulkan
limbah yang berupa sisa tanaman, kemudian potong atau cacah agar mempercepat
proses pengomposan
b. Percikan
air pada potongan sisa tanaman hingga merata kelembabannya
c. Campurkan
potongan sisa tanaman tersebut dengan kotoran hewan dan tanah menjadi bahan
pembentuk pupuk kompos (perbandingan 1:1:1)
d. Tambahkan
satu sendok makan abu atau kapur
e. Masukkan
campuran tersebut kedalam keranjang yang terbuat dari bambu
f. Aduklah
campuran beban tersebut dan jangan di padatkan agar masih ada rongga udara
g. Perhatikan
kelembaban campuran selama proses pembusukan. Dengan menggunakan termometer,
usahakan suhunya 37C-38C
h. Bila
bahan terlihat kering percikan secara merata
i.
Bila bahan telah berubah warna menjadi
hitam, remah (tidak menggumpal), dan tidak berbau busuk, berarti campuran telah
menjadi kompos dan dapat digunakan sebagai pupuk.
E.
Tabel hasil pengamatan
F. Tabel hasil Pengamatan
|
Hari ke
-
|
Suhu
|
Warna
|
|
1
|
28o
c
|
Hitam
kehijauan
|
|
2
|
28o
c
|
Hitam
kekuningan
|
|
3
|
27o
c
|
Hitam
kekuningan
|
|
4
|
29o
c
|
Hitam
kecolatan
|
|
5
|
29,5o
c
|
Hitam
kecolatan pekat
|
|
6
|
|
|
G.
Pembahasan
Memanfaatkan alam
sekitar dan mempertahankan keseimbangannya adalah tugas kita bersama, salah
satunya menggunakan pupuk alami untuk agar kita bisa memanfaatkan libah kotoran
hewan, limbah rumah tangga serta tanaman tanpa merusak lingkungan dengan pupuk
kimia. Maka dari itu kita perlu mengetahui cara pembuatan pupuk kompos ini.
H.
Kesimpulan
Bahan pupuk kompos yang
telah dicampurkan akan membusuk, suhunya meningkat, warnanya semakin hari
semakin pekat dan teksturnya oerlahan meremah atau gembur tidak menggumpal.
0 komentar:
Posting Komentar